كتاب

خدمة الأغذية والمشروبات

---

يقدم هذا الكتاب دراسة حول موضوع خدمة الأغذية والمشروبات؛ نظرًا لما لخدمات الأغذية والمشروبات من أهمية في صناعة الفنادق والسياحة، وما يتطلبه ذلك من فن وذوق وجهد؛ وجاء الكتاب حاويا لسبعة وحدات جاءت عناوينها كالتالي: (الطعام، أنواع المطاعم ومحتوياتها، قوائم الطعام، تدريبات عملية للتحضيرات اليومية والإجراءات للخدمة في المطعم، تدريبات عملية على طرق الخدمة المتبعة، خدمة الغرف، والمشكلات التي تحدث في خدمة الطعام والشراب) وفي هذه الطبعة الجديدة قام المؤلف بإضافة وحدة ثامنة؛ وهي: أساسيات تحضير الطعام.

---

Availability

21340	647,9/ 331	المكتبة الرئيسية	Available
21339	647,9/ 331	المكتبة الرئيسية	Available
52226	647,9/ 331	المكتبة الرئيسية	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

647,9/ 331

Publisher

عمان : دار المناهج للنشر والتوزيع., 2013

Collation

219 ص

Language

العربية

ISBN/ISSN

-

Classification

647,9/ 331

Content Type

نص

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

ط 1

Subject(s)

التكنولوجيا والعلوم
المعرفة
الاغذية

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment